双生农女与官家闺蜜种田记

一只胖福泥

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第274章 喧闹与抉择

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日子如同杨家岭山涧的溪水,看似平静,却在水面下涌动着各种暗流。李县令任期将满、即将高升的消息,不知从哪个犄角旮旯漏了出来,如同春风里的柳絮,悄无声息地飘满了静岚县的大街巷,如同在静岚县这潭不算深的池水里投下了一块大石头,涟漪层层荡开,搅得各方人心浮动。

而这涟漪最先波及的,竟是杨家那刚刚推出、价格令人咋舌的“精品汤面”。

王夫人是个心思剔透的妙人。李县令高升在即,送往迎来的宴饮自然不会少。她竟别出心裁,在一次宴请县中有头有脸的富商乡绅家眷的席面上,将杨家的番茄鸡蛋面和红烧排骨面作为压轴的“新奇点心”端了上来。

精致的细白瓷碗,金黄油润的炸面饼吸饱了浓郁鲜香的卤汁,红的番茄、黄的蛋花、酥烂的排骨、翠绿的葱花……光是卖相就足以吸引眼球。更别提那酸甜开胃、肉香醇厚的独特滋味,在一众油腻腻的鸡鸭鱼肉之后,显得格外清爽适口,瞬间俘获了所有女眷的味蕾。

“王夫人,这是哪家厨子的手艺?这般新奇好吃!”

“这面吸了汤汁还这般筋道!”

“这卤子是怎么调的?酸甜适口,肉烂入味!”

面对众饶交口称赞和打探,王夫人只端着茶碗,笑得矜持又恰到好处:

“不是什么名厨,就是城里买包子的杨家食铺琢磨出来的食。我吃着觉得味道极好,又想着诸位这些年来我家赴宴吃来吃去就那几道菜,便订了些来给大家换换口味。他们家这面啊,用料倒是实在,就是做起来费功夫,每日限量,着实费了一番功夫呢。”

轻飘飘几句话,既抬高了杨家的身份(能入县令夫人口),又点明了“限量”、“难买”,瞬间将杨家的面推上了一个新的高度。

宴席之后,效果立竿见影。杨家食铺门口,前来打听、预订“王夫人家宴同款汤面”的人络绎不绝,差点把门槛踏破。五十文一碗的价,在这些追求新鲜、体面和口味的富户眼中,反而成了身份和眼光的象征。刘秀芝在铺子里忙得脚不沾地,收定金收到手软,脸上的笑容就没消失过。连带着杨家的肉包子生意都又火爆了几分。

这突如其来的火爆,自然眼红了无数人。尤其是县里其他开食铺、饭馆的,看着杨家日进斗金,哪能不眼热?试图复刻者不知凡几。

然而,这面看似简单,真想模仿却难如登。

首先便是那核心的“狼桃”(番茄)。这玩意儿如今在整个北地都是稀罕物,除了杨家自家院里那几棵(舒玉从空间里挖出来掩人耳目的以及舒玉空间里源源不断的供应),市面上根本见不着!偶尔有几颗价格也是高的离谱!有人试图用山楂、酸杏甚至醋来模仿那酸甜口,做出来不是涩口就是怪味,与番茄那自然清新的酸甜截然不同。

其次,那面饼的制法也藏着玄机。直接拿生面饼油炸,要么外面焦了里面还生,要么油腻不堪。谁也想不到,杨家那看似普通的炸面饼,在入油锅前,竟还有一道“蒸制”的工序!这一步是锁住面饼内部水分、使其油炸后外酥里嫩、久泡不烂的关键。这秘诀被颜氏捂得严严实实,参与制作的妇人都是自家签了死契且忠心耿耿的下人,更何况都得了嘱咐,绝不外传。

最后,便是油炸的火候和经验。油温几成热下锅?炸多久?如何控制颜色和酥脆度?这全凭老师傅的手感和经验,差之毫厘,谬以千里。

几家酒楼的大厨折腾了几,浪费了无数白面和油,不是炸出一堆黑炭疙瘩,就是煮出来一锅面糊糊,成本没少花,味道却差强人意,只得悻悻作罢,暗骂杨家走了狗屎运,得了这等独门秘方。

就在这纷纷扰扰之中,两位重量级人物,几乎是前后脚地找上了杨家岭的杨家门。

先是县里的齐胖子齐掌柜。他坐着宽敞的马车,带着两个伙计,吭哧吭哧上了岭,一进院门就对着杨老爹作揖打拱,胖脸上堆满了热络又急切的笑容:

“杨老哥!我的亲老哥!你可想死弟弟我了!咱们可是共过患难的!当初守城,我可是倾家荡产支持咱军民同心啊!如今老弟我遇上难处了,老哥你可不能见死不救!”

杨老爹被他这热情弄得有些莫名,抽回手,淡淡道:“齐掌柜言重了,有何难处?”

齐胖子一拍大腿,脸上肥肉都在颤抖:

“还不是老哥你家这面!太勾人了!我这几是吃也吃不下,睡也睡不好,就琢磨着这一口!不光我琢磨,府城来的几位大客商,在我那儿尝了一口,当场就拍了桌子,非要我搞到这配方不可!要是能弄到府城去卖,绝对风靡全城,日进斗金啊!”

他凑近一步,压低声音,眼睛里闪烁着精明的光芒:

“老哥,你看这样行不行?配方,你开个价!我绝不还价!要不,咱们合伙!你出方子,我负责在府城开店销售,利润咱们三七……不!二八分!您八,我二!就当拉兄弟一把,带兄弟也沾沾光?”

他一边,一边擦着脑门上的汗,眼睛里精光四射,语气热切得仿佛慢一步就要错失一座金山。口口声声不离“患难之交”、“拉兄弟一把”。

齐胖子这边唾沫横飞的话音还未落,院外就传来一阵更加豪迈响亮、中气十足的笑声,如同洪钟撞响:

“哈哈哈!杨三郎!老夫又来叨扰了!”

“好你个齐胖子!竟敢跑到这儿来挖墙角!问过老夫没有!”

只见陈老将军一身常服,龙行虎步而来,身后只跟着两个亲兵,却自带千军万马的气势。他虎目一瞪,先是没好气地怼了齐胖子一句,然后转向杨老爹,脸上带着爽朗却又不容拒绝的笑容:

“怀玉!别听这奸商忽悠!你这面,可是好东西!于国于民有大用!”

他大手一挥,语气变得郑重起来:

“老夫今日来,不是为口腹之欲,是为军中将士请命!你想想,这面饼能存放,不易腐坏,方便携带。这卤子若是能用肉干、酱料做成耐储存的,行军打仗时,将士们只需烧点热水一冲一泡,就是一碗热乎乎、有滋有味的饱饭!这比啃那又冷又硬的干饼子强多少倍?能省下多少埋锅造饭的时间?能提升多少士气?这是利国利军的大事!”

他目光灼灼地看着杨老爹,语气带着军人特有的直接:

“怀玉,这面的法子,你开个条件!要银子,老夫尽量去兵部给你申请!要功劳,老夫亲自给你上报!只求你把这制作的法子献出来,造福边军将士!这可是家国大义!”

一个喊着“患难之交”、“日进斗金”,一个喊着“家国大义”、“将士饱暖”,两顶大帽子扣下来,饶是杨老爹见惯了风浪,也觉得一个头两个大,眉心拧成了疙瘩。这两人,一个豪商,一个将军,哪个都不好轻易打发。

齐胖子被陈老将军的气势压得缩了缩脖子,但想到巨大的利益,还是硬着头皮嘟囔:

“将军,话不能这么……生意归生意……”

“屁的生意!军国大事也是生意?”陈老将军眼睛一瞪。

杨老爹被两人吵得脑仁疼,无奈地叹了口气。这事儿牵扯太大,他一时也难以决断。忽然,他想起这面的最初“创意”似乎还来自那个整窝在柴房里鼓捣的孙女。

“顾九。”他唤了一声。

一直安静守在附近的顾九立刻上前:“老爷。”

“去把毛毛叫来。”

杨老爹揉了揉太阳穴,“就……家里来了贵客,有事商议。”

顾九应声而去。留下杨老爹对着依旧争执不休的齐胖子和试图讲道理的陈老将军,只能默默抽烟,暂时充当听众。

柴房里,舒玉正对着一盆捣得稀烂、颜色古怪的纸浆发呆,脸上蹭了好几道灰印子,眉头皱得能夹死苍蝇。卫生纸的进展极其不顺利!她试验了好几种不同的植物纤维配比,不是韧性不够一扯就破,就是粗糙得堪比砂纸,要么就是吸水性能差强人意。距离“柔软、吸水、亲肤”的目标,差了十万八千里。

“到底用什么材料才好?木浆?棉絮?还是得找那种有绒毛的树皮?”

她捏着一块失败品,喃喃自语,完全沉浸在自己的世界里。

“姐,姐?”

顾九的声音在门外响起,轻轻敲了敲门。

舒玉被打断思路,没好气地嚷道:

“别吵!忙着呢!”

“姐,老爷让您去前院一趟。家里来了贵客,陈老将军和县里的齐掌柜来了,好像是为了咱们家面条的事情,争执不下,老爷让您去听听。”顾九的声音带着一丝无奈。

舒玉一听,脸顿时垮了下来。面条?又是面条!她现在满脑子都是卫生纸的纤维配比,哪还有心思管面条生意?但阿爷叫了,又不能不去。

她悻悻地放下手里的东西,胡乱用袖子擦了擦脸(结果把灰印子抹得更匀了),嘟着嘴,慢吞吞地跟着顾九往前院走。

一到前院,就看到阿爷坐在中间,眉头紧锁,默默抽烟。左边是激动得满脸放光、唾沫横飞的齐胖子,右边是神情严肃、慷慨陈词的陈老将军。两人如同比赛一般,声音一个比一个高。

“……杨老哥!机不可失啊!府城那是什么地方?遍地黄金!只要咱们联手……”

“……怀玉!要以大局为重!边关将士苦啊!一碗热面,可能就是一条命……”

舒玉耷拉着脑袋,慢悠悠地挪过去,喊了声“阿爷”,然后就找了个马扎,远远地坐下,双手托着腮,眼睛看着地面,显然心思根本不在这里。

杨老爹看了孙女一眼,没话。

齐胖子和陈老将军见正主之一来了,得更加起劲,都把希望寄托在这个看似得宠、又有点古灵精怪的丫头身上,试图服她。

齐胖子:“毛毛姐!你是不知道,府城可好玩了!有了钱,你想买什么好看的花裙子、好吃的糖人都行!”

陈老将军:“丫头!想想那些保家卫国的叔叔伯伯,冬啃着冰坨子一样的干粮,要是能吃上口热乎面,得多感激你!”

然而,舒玉的思绪早就飘回了柴房那盆失败的纸浆里。“……棉絮好像太软了,缺乏支撑……是不是得掺点树皮纤维?……陈阿爷刚才是不是‘冰坨子’?低温环境下胶粘剂的活性会不会受影响?……阿爷的烟味好呛……”

她眼神发直,目光涣散,手指无意识地在膝盖上画着圈圈,脑子里全是纤维素、吸水因子、柔软度……齐胖子的“黄金屋”和陈老将军的“边关月”,从左耳进,右耳出,没在她脑海里留下丝毫痕迹。

陈老将军得口干舌燥,灌了一大口茶水,猛地一拍桌子!

“砰!”

一声巨响,总算把神游外的舒玉惊得一个激灵,猛地抬起头,茫然地看向声音来源。

陈老将军虎目圆瞪,指着舒玉,声如洪钟:

“丫头!老夫了这半,家国大义,将士艰辛,你都听进去了没有?给句痛快话!这面,到底愿不愿意献给军中?!”

齐胖子也紧张地看着她。

舒玉被吼得有点懵,眨了眨大眼睛,看着陈老将军那副“不答应就跟你急”的架势,又看看旁边一脸期待的齐胖子,最后望向默默抽烟的阿爷。她歪着脑袋,想了想,慢吞吞地、极其认真地:

“陈阿爷,齐叔,这事……光没用,得看‘数据’和‘实验结果’。”

“数据?实验?”

陈老将军和齐胖子都愣住了,这俩词儿听着新鲜又拗口。

“对啊,”

舒玉一本正经地解释,仿佛在什么至高真理,

“比如齐叔能卖很多钱,到底能卖多少?成本多少?损耗多少?市场……就是买的人能接受多少?得算了才知道。陈阿爷军中用,那面饼到底能放多久?不同气下会不会坏?卤子怎么做才能保存?易保存的卤子用开水冲泡味道怎么样?也得试了才知道呀。不能光靠,对吧,阿爷?”

她一番话,得条理清晰,虽然用词古怪,但道理却挑不出错。杨老爹眼中掠过一丝几不可察的笑意,微微颔首。

陈老将军和齐胖子却被噎得不出话来。他们一个凭的是商业嗅觉和利益驱动,一个靠的是军旅经验和一腔热血,还真没想过要做什么“数据”和“实验”。

舒玉摊了摊手,老气横秋地总结:

“所以,你们先别争啦。等我们有了‘数据’,做了‘实验’,才知道行不行,怎么做嘛。现在争也没用。况且这么大的事,总得让我们一家人商量一下啊。两位先回去吧,等有了结果再通知两位。”

陈老将军的牛脾气却上来了。他好不容易看到解决军粮难题的一线希望,哪肯就这么被一句“做实验”打发走?他把胡子一吹,眼睛一瞪:

“等?军中将士等得起吗?老夫等不起!今你不给个准话,老夫就不走了!”

他竟直接耍起了赖,走到后院门口对着灶棚里忙活的颜氏喊道:

“弟妹!给我收拾间屋子出来!老夫就在这儿住下了!什么时候你们实验做完了,数据出来了,老夫什么时候再走!”

齐胖子一看这架势,眼珠一转,紧随其后也跟着耍赖:

“对对!我也不走了!我跟老将军做个伴儿!杨老哥,毛毛姐,你们啥时候商量出结果,啥时候告诉我们就行!我们等着!”

这两人竟是一副要长期扎根杨家的无赖模样。

杨老爹:“……”

颜氏哭笑不得:“这……这哪能行啊?家里地方窄,怕是委屈了老将军和齐掌柜……”

“不委屈!有张炕席就行!”陈老将军大手一挥,毫不在意。

“对对!打地铺都成!”齐胖子赶紧附和。

舒玉看着这僵持的局面,脑袋里也是一团乱麻。一边是亟待解决的卫生纸技术难题,一边是两位“大神”堵门催逼面饼方子……她只觉得一个头两个大,恨不得当场挖个地洞钻回她的柴房去。

唉,这日子,真是越来越热闹,也越来越让人头疼了!

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