休息了一晚上，常桂香他们在宾馆吃过早饭，明新荣就来报道了。
“婶儿，您看，这是我们五个店铺所在的位置，”他拿出京都的地图，将店铺位置给圈出来，每一个都较之周围比较繁华、来往人流多的地方，附近要么是客运站，要么是厂区集中，又或者有大型商店等。
其中还有府井口呢，那可是京都有名气的街道之一！
“这些铺子都被我死皮赖脸、软磨硬泡地给买下来，这样我们不用怕房东或者其他人眼红咱们的生意，从而使坏撵咱们离开。
做生意还是用自家的铺子比较安心，往后也不用支付房租，完全没有压力。”
着呢，明新荣将一个文件袋递给常桂香。“婶儿，打开看看！”
常桂香好奇地接过来打开，没想到里面竟然是五套店铺的房产证，上面都写着她的名字呢。
“你这是？”她确实被惊喜到了。
在未来京都的房子那可是寸土寸金，尤其是商铺是拿钱都买不到的。
“婶儿，谢谢您带着我做生意赚钱，合同归合同，哪怕五年到期，婶儿也能凭借着租金，获得一份收益，虽然不多吧，也算是侄儿的一份心意，”明新荣挠了挠头，这些店铺合起来能有十七八万，瞧着多，却用不了两个月的收益。
诚意到了，他们之间的关系才能变得牢固和紧密。花钱办大事、目光放长远，他这段时间看经管类的书，没少学习。
常桂香笑着点头。她就喜欢办事敞亮、不气的合伙人。
“行，婶子就不跟你客气了，五年后咱们合作到期，只要是你租房做生意，租金就按照市价的七成。”
“婶儿，看吧，还是您当房东对我最照顾了，”明新荣咧着嘴笑。
“走吧咱先去这家店看看，”常桂香指了指府井口的位置。
明新荣笑着点头，“知道婶儿要去其他店看，客车已经准备好了！”
他们前往府井口，这里已经有商铺存在，因着这里距离门才一公里多，很多参加过升旗仪式的游客们，都会往这边逛逛，顺便买点特产回去。
这个点火锅店还没开业，外面门上挂着牌子，上面写着营业时间：“早上10:00至晚上8:00！”
铺子带着古色古香，厚重的木质桌子，中间有放锅子的地方，半圆的皮质舒服卡座，另一侧用草席遮挡，相当于敞开式的包间了；有秋千式的双人或四人聚餐的地方；也有六人双沙发长桌等。
店铺在装潢方面特别用心，宽敞的同时，造了个内部循环三层流水，桥楼阁都是缩版的仿古模样，就连墙壁上绘制的立体古城街道，加上灯光烘托，好似他们真的就在街边吃饭。
连音响里都播放着定制的京都街头叫卖的热闹声，而且店二也都统一着装，白色立领对襟盘扣上衣、黑色裤子，肩膀上搭着白毛巾，头发是干净利索的寸头。
女服务员则是白色银纹立领斜襟盘扣、红蓝色调马面裙，系了个黑色红纹的围裙，头发用簪子高高盘起，优雅干练赏心悦目还带着京都特色。
每层楼都有自助蘸料和零食区。他们的蘸料比较齐全，还有贴图建议不同口味的调配法子，食客们自己动手，吃起来也有成就涪趣味性，以及符合自己的口味。
零食区里放置着糕点铺里比较受欢迎的一些吃食，像是蜜三刀、江米条、桃酥和数字饼干等。
当初常桂香想的是某捞的模式，再添加中式元素。
她又去后厨看了看，新鲜的果蔬和肉类已经被送来，帮厨们正在摘菜、洗菜，厨子们将一些菜做成半成品，等店里来人时，好省时省力。
店铺有三层，厨房有两处一米见方的木板，通过手动遥杆上下传动，其中一处盛放汤锅和菜品，另一处用来传送需要洗漱的锅碗筷碟子等，不用服务员来回端着跑了。
十点半多，店铺里才陆陆续续来人，基本上都是一大家子，很少有情侣进来，更别一个人了。
相当于他们失去了一人、两个人以及三个人进餐的客户群体！
常桂香喊来孩子们，将这件事给了，“现在交给你们个任务，”她带着他们前往零食区，每俩人塞了一盆零食，“你们俩人为一组去门口做调查，只要他们回答问题，就能得到一块零食。
问题便是，为什么单人、双人以及三人逛街时，不选择进入火锅店吃饭。”
“免费送吗？”
“对，等你们将这一盆零食都送完，再统计结果跟我下，”常桂香笑着点头。
明新荣头一次见这样调查的方式，索性自己也抱了一盆，喊了个伙计出去了。
能免费吃东西，路人们很热心真诚地回答。他们还排上了队伍！
很快孩子们手里的零食派送完，他们拿着本子回来，开始将答案进行汇总，誊抄下来交给常桂香。
常桂香挨个瞧着，跟自己猜测的相差不大。
华国人吃火锅图的热闹和氛围，一般人多的时候才会想起来吃火锅，而且店铺装修一瞧就是高大上，又是在京都繁盛地段，普通人便觉得里面菜品价格贵不敢进入。
再者，现在的人们下馆子大都冲着量大实惠，真正挥金如土的不多，种种时代局限和认知，让他们对火锅认同度不高。
明新荣就在一旁看着。他亲自去做过调查，游客们给出来的反馈也是如此。
“明，你怎么想的？”常桂香问道。
明新荣蹙眉想了想道：“婶儿，我觉得咱们开火锅店，从一开始定位就是收入中高层的，没必要将他们也纳入服务范围吧。
咱们保证好品质，口碑打出去，多得是回头客，以后盈利肯定会持续攀升的！”
常桂香轻笑着摇摇头，“错，人多来吃火锅的利润平均到每个人，其实是路上游客完全能够承担的。
顾客踏入店铺是最重要的一步，然后是服务、价格以及品质。
咱们是开在了繁华路段，但是我们的食材基本上没有中间商，肉和蔬菜要么自己饲养要么种植，可以，我们的价格是在食材市价基础上又加了些利润。
这个价格其实跟大家去国营饭店的差不多的菜量与价格，而且咱们就餐环境不错、有零食自助，更该具有竞争力的！”
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