夏泡泡把盐稳稳放在苏映雪面前的案板上，眼底满是邀功的光芒。
苏映雪指尖终于停下敲击，抬眼看向三人，语气平静却带着十足的底气：“没油没关系，我们走‘清鲜路线’，靠食材本身的风味取胜。”
她目光扫过剩余的食材架，快速锁定目标：“林俏，你去拿最鲜的活虾和现杀的鲈鱼，处理干净备用；
沈玉，取足量的山药、莲藕和菌菇，切成均匀的薄片；
泡泡，去拿些枸杞、红枣和陈皮。
再找节目组要几屉蒸笼和一口砂锅。”
三人立刻行动，动作干脆利落。
等食材全部就位，苏映雪已经在案板前站定，手里握着捕：“虾做清蒸，鲈鱼改花刀后用姜丝和料酒腌制，蒸到鱼肉脱骨，淋上少许生抽提鲜；
山药莲藕和菌菇拼一盘杂粮蒸菜，用红枣和枸杞调味，自带清甜；
最后用砂锅炖一锅菌菇豆腐汤，靠慢炖逼出食材的鲜醇，全程不用一滴油，反而能突出本味，比重油重盐的菜更显功力。”
沈玉闻言瞬间安心，手里切材动作都快了几分：“这个思路好！现在观众都喜欢清淡健康的口味，咱们正好打个健康为主，反而能让人眼前一亮。”
林俏一边处理虾，一边点头附和：“而且蒸菜和炖汤容错率高，还能节省时间，足够我们把细节打磨到位。”
夏泡泡更是干劲十足，蹲在砂锅旁盯着火候，生怕出一点差错。
另一边，朱丽丽看着苏映雪组有条不紊地忙活，心里咯噔一下，刚要嘲讽她们没油做不出好菜。
低头瞥见自己案板上空空如也的盐罐，瞬间慌了神：“盐呢？我们的盐去哪了？”
汪大厨正在往锅里倒大量食用油，闻言手一顿，转头看向四周：“刚才明明放在这里的，怎么不见了？”
他快步绕着操作区找了一圈，连食材架也重新翻了一遍，脸色越来越沉：“整个场地里的盐，好像就只剩刚才被夏泡泡抢走的那一袋了。”
朱丽丽的得意瞬间僵在脸上，冷汗顺着额角滑落。
她狠狠瞪了一眼苏映雪的方向，咬牙道：“肯定是她们故意的！抢不到油就抢盐，太阴了！”
陈辰站在一旁，手里还攥着刚才搬油用的抹布，见状立刻凑上前，语气急躁又带着几分莽撞：“丽姐，要不我去跟她们抢回来？就夏泡泡那身板，我一伸手就能夺过来！”
“你傻啊！”朱丽丽狠狠拍了他一下，压低声音怒斥，“刚才黄评审都开口帮她们了，现在硬抢，节目组肯定判我们违规，到时候直接取消资格，得不偿失！”
陈墨站在另一边，比陈辰沉稳些，却也皱着眉满脸焦灼。
他低头扫过操作台上的食材，忍不住开口：“汪大厨，我们定的全是炸物和红烧菜，没盐根本没法做，总不能真做几道寡淡菜上去丢人吧？”
汪大厨强迫自己冷静下来，目光在操作区里飞快扫视，试图找到替代方案。
忽然，他的视线落在了角落的调味架上，眼睛微微一亮：“有了！节目组的调味架上还有豆瓣酱和蚝油，虽然不能完全替代盐，但能补一部分咸味和鲜味。”
朱丽丽连忙凑过去，看着架子上仅剩的半瓶豆瓣酱和一罐蚝油。
她心里还是没底：“就这点够吗？我们四道菜，全靠这个调味，味道会不会奇怪？”
“没办法，现在只能死马当活马医。”汪大厨拿起豆瓣酱，语气沉了沉，“陈辰，你把豆瓣酱剁成细沫，越碎越好，等下拌进炸酥肉的面粉里；
陈墨，你去食材架翻翻，看看有没有能提咸的干货，比如咸菜、豆豉之类的，越多越好！”
两人立刻行动起来。
陈辰拿起捕对着豆瓣酱猛剁，力道刚好，剁的稀碎整齐。很快就完成了。
陈墨则飞快地在剩余的食材架上翻找，指尖划过一堆干菜、干货，终于在最底层摸到了两个皱巴巴的咸菜疙瘩，还有一撮零星的豆豉。
他像是抓住了救命稻草，赶紧拿着跑回操作台：“汪大厨，找到了！就这些，够不够用？”
汪大厨接过咸菜疙瘩和豆豉，快速掂量了一下，点头道：“够应急了。陈辰，你把咸菜疙瘩洗干净，切成碎末，拌进炸茄盒的馅料里；
陈墨去把刚刚馅料，赶紧跟面粉、鸡蛋液混在一起，注意比例，别太咸也别太淡。”
两人不敢耽误，立刻按照汪大厨的指令忙活。
陈墨把剁好的豆瓣酱倒进面粉盆里，用筷子胡乱搅拌着，心里没底，时不时抬头看向汪大厨：“大厨，这样行不行啊？我看着颜色有点深，会不会发苦？”
汪大厨正忙着处理红烧排骨，没空细管，只头也不抬地吼道：“别废话，赶紧拌均匀！现在没时间挑了，能有咸味就不错了！”
陈辰处理完咸菜疙瘩，刚把碎末拌进茄盒馅料，就发现馅料太干，根本捏不成形。
他急得抓耳挠腮，只能转头问朱丽丽：“丽姐，馅料太干了，怎么办？要不要加点水？”
朱丽丽正盯着苏映雪组那边的蒸汽发呆，闻言不耐烦地挥挥手：“加！怎么不加！总不能让茄盒散架，你看着加，别加太多成稀泥了！”
陈辰心翼翼地往馅料里加水，一边加一边搅拌，刚搅到能成团。
就听见陈墨“哎呀”一声。
原来是他搅拌炸酥肉的面糊时，不心把半瓶豆瓣酱全倒了进去，面糊瞬间变得黑乎乎的，还透着一股浓重的酱味。“完了完了，汪大厨，我倒多了！”
他本身就是个歌手，对于做菜自然不太熟练。
陈墨吓得脸都白了，站在原地手足无措。
汪大厨闻声回头，看见那盆黑乎乎的面糊，气得差点把手里的锅铲扔了：“你能干点什么正事！倒之前不会看看量吗？”
朱丽丽也凑了过来，看着面糊的样子，心里凉了半截，却还是硬撑着：“没事，酱味重点总比没味道强，赶紧下锅炸，别耽误时间！”
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