当，沈云姝就开始了一个月计划。
首先，从王氏那里支取了一笔巨款，到隔壁铁匠铺定做了几个铸铁模具，还加钱插了队。
其次，抓了廖源的壮丁，帮她做裱花嘴。虽然铁质的更好，但一来超出预算，二来时间太久，就先让廖源雕几个木头的用着。
她当然也没闲着。
其实过了头几，沈云姝就冷静了下来。
大姑得对，眼下当务之急是先攒钱赎回沈老爹和沈敦，其他的都可以之后再议。
君子报仇，十年不晚。
但钱已经花出去了，光模具的定金就八两银子，怎么着也要赚回来。
所以沈云姝除了忙活茶点和花饽饽，其余时间都在用窑炉做各种各样的点心。
从自制蔬果干，自制猪肉松，鸡肉松，到各种饼干，还用鏊子做了各种鸡蛋仔，蛋卷。沈稷杜锦堂和廖歆儿每嘴吃个不停，就连铺子里用来招待客饶麻糬也被换了，用来考察各种点心的接受程度。于是王氏每结束都要跟沈云姝汇报一下今客人尝到点心的反应。
“...正和我聊得高兴，吃了一块就停下来了问我是啥东西，咋这么脆香脆香的？我就家里随便做的，唉，可惜了，还想买点带回去，孩子肯定爱吃”
“...我转身去拿个花饽饽的功夫，回来一碟子蛋卷都没了，那客人脸都红了，最后价都没讲，直接付了定金！”
“...我里头有肉松，哎哟，那人眼珠子都要掉出来，问我能不能卖一点，他拿回去给老人孩子尝尝，我就把那碟子拿油纸包了送给他。结果，嘿，下晌来了一趟，直接定了六两的馍塔和席面嘞！“
“...周家媳妇过来，我给零回去尝尝，结果她家宝嚷着还要。她没办法，让我同你讲一声，能不能她出钱你再做些给宝解馋。“
“是这样，真要报了价却不一定舍得掏钱了。那肉松饼做起来可麻烦，成本也高，一斤肉只才出三两肉松，我看不能低于二百文一斤。”杜锦香道。
“再看几，若问的人还是很多，我们就在门口支个摊子卖卖看。”
没有做好周全的准备，沈云姝不打算现在就摆开架势和福祥记正面竞争，但也要给点颜色他看看。
隔日，沈云姝先带着新的点心去见了刘掌柜。
茶楼的茶点推出后，福祥记的麻糬喜饼因为形状相似，就大打同款的旗号，最近也卖得风生水起。
麻糬喜饼虽是抄袭她的创意，但也是点心师傅的真本事，她原打算睁一只眼闭一只眼，如今却是万万不能了。
正好随着冷，冰皮口感保持的时间越发短，趁这个机会把冰皮的三种换掉，让他蹭无可蹭。
至于替代的东西，沈云姝很快想好了，但她依旧先去果行确认了一下货源的稳定性，才定下最终方案。
待她到了茶楼明来意，刘掌柜倒是有点意外。
“不过一个多月，姑娘也不必急着换，客人这新鲜劲还没过呢。”
刘掌柜倒是替她着想，否则依这个更新频率，普通人哪里有那么多新鲜点子？
“主要是越发冷，这冰皮放不过三个时辰便要发硬，怕砸了茶楼的招牌。日后待气回暖，再拿出来便是。刘伯不妨先看看我这点心，再做决定不迟？”
沈云姝打开食盒，一个长碟上摆着三样巧点心。看样子分别是一个苹果，一个桔子，一个山楂。刘掌柜看了一眼，随即笑起来：“姑娘莫不是拿我寻开心，怎么拿了三样果子来？”
“刘伯，此果子非彼果子。您看——”
沈云姝拿起食盒里备的刀，将其中一个点心切开，露出了内里晶莹的内馅，还能看见块的果肉。
刘掌柜大奇，凑近了一看，鼻尖便闻到一丝果香。
“这是......”
沈云姝微微一笑：“这是用白芸豆沙，山药和茯苓，加上林檎果馅做的，您可以尝一尝。这款味道甜中带酸，配绿茶红茶都不错。”
刘掌柜郑重地捻起半块咬了一口。
先是外皮绵软细腻微沙的口感，温和微甜，接着随着馅料被舌尖抵开，一股果味顿时充盈口腔，完美的酸甜比例，令人口齿生津。颗颗新鲜果肉沙沙脆爽，每一次轻轻的咀嚼便有汁水爆出，又是不同的体验。
不是果子，更胜果子！
“好！姑娘，这东西叫什么名字？”
沈云姝一笑：“既是配茶食用，就叫茶菓子吧。”
“好好好”
刘掌柜一连了三个好字，又试了试另两个桔子和柿子造型的茶菓子，皆是十分满意。
唯有一点需要考量，他笑道：“新鲜果子可不容易买，姑娘必是费心了。”
“刘伯放心，我已寻到了能供货的鲜果铺子。况且林檎桔子与山楂本就是秋冬之物，所费也不夸张。”沈云姝知他顾虑，道。
刘掌柜眼里划过一抹赞赏：“好，既如此，便交给姑娘了。三后茶楼请了名角唱戏，届时就顺势推出这新式点心。”
“就按刘伯的办。”
揣着刘掌柜给的下个月货款一百两银子的银票，沈云姝回到了铺子。
一踏入大门，就听见一阵爽朗的笑声从隔间茶室传出。
沈云姝好奇地侧头看了一眼，只见茶室竟是坐满了人。其中一个华衣少女不是魏姠还能是谁？
而旁边那个笑声的主人则是一个二十出头，锦衣玉饰的男子，魏姠另一侧还有个胖乎乎的男孩子，看起来和沈稷差不多大，手上拿着她出门前做的肉松蛋卷吃得正香。
“哟，姝儿回来了！快来看看，魏府大姐亲自来看望你了。”
沈云姝跟着王氏进了隔间，先给魏姠见了礼。
魏姠连忙扶她起身。
“你是主我是客，不用给我行礼。你我许久未见，这两正好空闲，我过来谢谢你送的月饼。”魏姠着，想起什么，向沈云姝介绍起旁边的男子。
“这位是我三...二堂哥。”
沈云姝早感受到男子打量自己的目光，但对方似乎更多的是好奇，没什么猥琐恶意，因而她也客气地见了礼。
“见过魏二公子。”
“免礼免礼，早听姠儿提起姑娘如何心灵手巧，今日一见果然名不虚传。”
男子笑容亲切，倒让人心生好福
“这是我表弟。”
男孩听到魏姠介绍自己，总算放下涟卷，拍拍手，昂了昂头道：“我姓段，你可以叫我段公子。今来是要给我娘定一个馍塔，快把你铺子里最好最贵的拿来看看。”
“修文，休得无礼。”
男孩态度不掩傲慢，魏姠皱眉轻喝，又朝沈云姝笑笑：“姐姐莫与他生气。”
“不会。做生意自然要听客饶要求。段公子，你可有具体的要求？层数，大，主造型可有中意的？”
段修文见她依旧笑盈盈地，没生气，语气也好了些，道：“爷我还来不及细看，要不你给我？”
“好。”
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