双方开始展示食材。
刘笔将食材一一排开。
又多了一些叫不上名字的新奇事物，在刘笔的介绍下，台下观众发出阵阵惊呼。
盐壳笋，石生莲，喷气草。
这些都是新同事。
树土豆，椒香猪，苹果糖浆。
这些都是老朋友。
刘笔又拿了公选食物当中的两头蒜，心中盘算着如果有剩下的蒜头，还要拿回荒野饭店去。
接下来轮苏霞展示食材了。
台下也发出了阵阵惊呼。
不是因为食材认不出名字。
而是因为苏霞拿的不是推车，是两个双开门电冰箱！
十几只鸡！
铺满两层的水果！
少有三斤以上的虾、鱼，还有香菇和番茄！
粗略一数就是十来瓶的牛奶！
方大熊看得眼睛都瞪大了。
钱聪则是很无奈地摇着头：
“这丫头片子！家里的钱随便乱花都不心疼的！”
这装满两个大冰箱的食材，不知道要花多少钱才能得到。
连评委们也被这庞大的食材量所震慑。
主持人心翼翼地问道：
“苏师傅，是有什么特别的思路吗？咱们现场的评委数量似乎用不了如此多的食材……”
“自然会全部用掉的。”苏霞道。
刘笔挠挠头，不知该怎么评价。
九区的食物，按理十分短缺。
但这种事情，似乎跟核心圈子里的那些大人物们无关？
就像当年平原饥荒遍地，视察的官员却仍然能吃到一口最地道的黄河鲤鱼一样。
宁猫儿大概一辈子都尝不到牛奶的味道，而苏霞随便一开冰箱就是十几瓶。
不过电视节目是制造梦幻的地方。
电视机前的宁猫儿苏姚们，完全可以吃着压缩饼干，看着苏大姐的两座双开门大冰箱，然后做着今晚最甜美的梦。
食物已经全部展示完毕。
在众人艳羡的目光中，苏霞来到了一堆厨房用具前。
这里有炖肉用的炖锅：铁质炖锅，陶制炖锅，高压锅。
这里有微波炉，有烤箱，有冰箱——可惜没有冻干机。
苏霞追求食物的新鲜和水润，对于冻干这种做法生没有好福
所以她不喜欢冻干机。
炒菜用的圆底炒锅和平底煎锅。
煮汤用的汤锅。
油炸用的深口锅。
还有各种滤网。
刀具就更加丰富了，厨师刀、黄油刀、剔骨刀、水果刀、剪刀、切肉刀……
让人不禁怀疑，她是真的要用到这么多刀，还是只是单纯的喜欢刀。
“真的有用吗？这么多锅子……”
台下，李明乐一边观看，一边犯嘀咕。
他感觉苏霞应该用不着这么多的厨具。
她似乎……只是享受着自己被一大群锅子环绕的感觉。
不过，那口巨大的蒸锅引起了他的注意。
这只大锅，待会儿又要拿来做什么？
只见苏霞动作熟练地将冰箱中已经处理好的鸡肉切块，洗净。
然后投入到数个大密封罐当郑
这些铁质密封罐，扁而宽，样貌如同饭盒一般。
苏霞切了五只鸡，全部装进盒中，不加水也不加盐，隔着水就开始蒸。
这是在做什么？
李明乐思索良久，突然间明白了过来。
这是在做鸡滴露！
鸡肉中有多余的盐分。
将鸡肉放在密封容器当中，不加水，隔着水蒸。
经过数个时的蒸煮，鸡肉当中的油脂和部分蛋白质被煮出，形成一滴滴鲜浓的鸡滴露。
鸡滴露本身有咸味，还有很浓烈的鲜味。
哪怕不用盐，只靠鸡滴露这种浓缩到极致的汁液，就相当于得到了然的盐和味精。
但是用滴露做法熬过的鸡肉，将味同嚼蜡。
就口感来，就完全上不了桌。
按照这大姐的做法……怕不是得直接跟其他厨余垃圾一起魂归垃圾桶！
这是……何等暴力的解法！
但是更暴力的，还在后头。
苏霞又另外拿出了一个深口汤锅，切了七八只鸡，用慢火来炖鸡汤。
之后用开水将十来个番茄烫过去皮，捣成糊状。
但这十来个番茄熬成的番茄糊，苏霞却不直接用，而是把它们全部放在密漏网上，耐心地番茄的果肉杂质全部滤出。
反复数次，充满了番茄原味，却仍然清澈见底的番茄清汤就做成了。
“她想做的是……番茄鸡汤？”
戴俊威托着下巴。
“如果做成，这汤确实应该是又甜又鲜。而且她把汤浓缩到了极致，味道应该会非常地清澈纯粹……”
\"只是这咸味，如果又是勾兑鸡滴露，未免有点自找麻烦的嫌疑了。\"
正在此时，苏霞拿出了一盒淡红色的东西，众人看了其中内容，无不震惊！
“这是……虾皮！”
前文明世界里，这不算太稀罕的东西，但价格也不太便宜。
到了如今，前文明留下的河鲜数量少之又少。
除了一些在水房中散养的品种，其他几乎全部都是集中在最为稳定安全的地下城二层。
那里有着几座最先进的农业楼，用模拟河水饲养着超高价出售的各种河鲜。
而虾皮这种产物，就是取不足三厘米长的毛虾，洗净、烘干、翻炒制成。
在供应普通河鲜之余，竟然还拿出如此特殊之物……
有一种可能。
那便是，在农业楼专门为苏家的人饲养了这么些个品种！
将虾皮研磨成粉过筛，每10克约含0.8克盐分。
那浓缩的番茄鸡汤之中，便将用虾皮，来提供这足量的盐分！
和鸡滴露一样，虾皮除了咸，同样是无比的鲜味！
不惜代价的手笔……
虽然之前的比赛就有所见识了。
但没有人能想到，随着她对比赛重视程度的提升，这手笔居然还能逐渐加大？
她当然可以折中一下，加一点酱油。
九区的酱油，萃取技术相比于前文明时期有所倒退。酱油当中的咸涩味道，多少会对食材的整体感造成破坏。
只是这种的瑕疵，完全可以在其他调味中予以弥补。
但是看着苏霞勾起的嘴角，大家是知道了，她不想这样！
她，就是不用酱油，要追求极致的本味！
“刘师傅，看见了吗？这就是我的盐。”
做材间隙，苏霞居然抬起头，带着尽在掌握之中的微笑，和对面的刘笔道。
“你猜猜，我要怎么解决糖的问题呢？”
刘笔抬眼睛看了她一眼，没有停下手中的动作，也没有回答她的问题。
“您我不准用糖。但是我想告诉您，就算您不，我也不会用糖。”
她轻巧地挥了挥眼前的餐刀，展示着眼前的灶台。
那上面摆放着许多种类的水果，包括许多甜美的浆果。
“因为我觉得，直接使用糖是低级的。精制糖是低等的味道，而沉迷于精制糖的勾兑，也是低等的厨师。您，赞同我的观点吗？”
喜欢变异废土，舌尖上的异种美食请大家收藏：(m.86xiaoshuo.com)变异废土，舌尖上的异种美食86小说更新速度最快。