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第33章 石墨 五味

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她的目光落在了后院水缸里养着的、几条昨日阿沅在溪边捞回的、活蹦乱跳的银鱼。鱼不过手指长,却是难得的鲜活。没有犹豫,苏窈捞起一条。就在青波石磨那流转着水波暗纹的盘面上,她拿起那把新打的薄刃厨刀,凝神静气。

刀光,如同月下清泉,无声流淌。

“唰——唰——唰——”

快!快到了极致!只见刀尖在鱼身上轻盈点过、划过,动作微而迅捷,几乎看不清轨迹。那细的银鱼在她手下仿佛被施了定身法,只是微微颤动。几息之间,刀光敛去。苏窈用刀尖轻轻一挑,一片薄得近乎透明、在阳光下能透出光晕、却依旧连在鱼骨上的鱼片被剥离下来!紧接着是第二片、第三片……一条鱼,竟被她片出了七八片薄如蝉翼、形如柳叶的生鱼片!

石磨·冰盏银鱼脍!

这手出神入化的快刀鱼脍,是厨艺登峰造极的象征!而就在青波石磨上施为,那石磨仿佛拥有灵性,散发出的微凉水汽萦绕刀尖,最大程度地锁住了鱼肉离水后急速流逝的鲜活气息!鱼片落在提前用碎冰镇着的青瓷盏中,微微卷曲,呈现出一种近乎玉质的半透明光泽,散发着清冽纯净、无一丝腥气的鲜甜!

最后一步。苏窈取出一碟,就在青波石磨上,用石臼研磨了一撮莫七出现前找到的野生山葵根,加入几滴浓缩野果酸汁和一点点豆酱清汁(豆酱沉淀后的上层清液),调成一碟极其简单、却辛香霸道、足以唤醒所有味蕾的——石磨·山葵酸酱!

正午时分,烈日当空。清水镇外十里亭,孤零零矗立在官道旁,四周是收割后的空旷田野,蝉鸣聒噪。

苏窈带着阿沅,准时出现。她穿着一身干净的粗布衣裙,头发梳得一丝不苟,脸色微微苍白,眼神却沉静如渊。阿沅紧紧抱着一个用厚厚棉布包裹、冒着丝丝寒气的食盒,脸上满是紧张。

亭内,莫七负手而立,依旧是那身不起眼的灰布长衫,仿佛早已融入这灼热的空气。他身后,站着两名沉默如铁塔的灰衣人,气息内敛,却散发着令人心悸的压迫福

“苏姑娘,很准时。” 莫七的目光扫过苏窈,落在阿沅怀中的食盒上,眼神微动。

苏窈微微躬身,姿态不卑不亢:“承蒙阁下宽限三日,民女不敢怠慢。” 她示意阿沅上前,轻轻揭开食盒的棉布盖子。

瞬间,一股混合了多种极致气息的奇异香味,如同无形的冲击波,猛地扩散开来!

清冽纯净的鱼鲜!霸道醒神的山葵辛香!醇厚悠长的菌菇酱汤!纯粹诱饶麦面香气!还有那作为核心的、层次复杂到无法言喻的手撕酱肉香!

几种香气交织碰撞,非但没有冲突,反而形成了一种奇妙的和谐,如同最高明的乐章,瞬间盖过了田野的土腥和灼热的空气!就连莫七身后那两名气息沉稳的灰衣人,喉结都难以抑制地滚动了一下,眼中掠过一丝难以掩饰的惊异!

莫七的瞳孔,在食盒完全打开的瞬间,骤然收缩!

只见食盒内,以碎冰镇底,分格摆放:

一盏晶莹剔透的青瓷盏,盛放着薄如蝉翼、玉质微卷的银鱼脍,寒气缭绕。

一碟翠绿中带着点点酱色的山葵酸酱。

一碗清亮微黄、热气袅袅的清菌高汤。

一盘根根分明、细如银丝、散发着纯粹麦香的素面。

最中央,一方洗净的翠绿荷叶,托着那松散铺陈、酱色诱人、根根分明的手撕酱肉丝,点缀着晶莹的肥膘粒,如同琥珀与碎玉散落翡翠盘!

色、香、形、意,无一不臻于化境!更关键的是,每一道菜,都散发着一种难以言喻的、仿佛蕴含着生命本源的“鲜”与“活”的气息!这绝非普通厨艺能达到的境界!

“此宴,名为‘石磨·五味’。” 苏窈的声音平静响起,却带着一种穿透人心的力量,“取地五味,借青波之引,以手为器,调和乾坤。请阁下……品鉴。”

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