在一家名桨茂源吃”的餐馆里，向北寒四个人围着一张不算大的桌子正拿着菜谱点餐呢。
“一江！你是江浙人，不知道这里的东西吃得惯不。你先看看，想吃点儿什么。”
向北寒照顾着胡一江，道。
“啊！没为题。我这个人适应能力很强的，第一次来北京我就对北方的饮食很习惯，而且觉得比我们浙江的菜来的可口。”
胡一江笑呵呵地道。
“哎呦！你这么喜欢东北菜啊！那就好办了。”
赵勇一把抢过胡一江手里的菜谱，冲着在边上等着点材老板娘，道：“来一个杀猪菜，肉不能太瘦，但也不能太肥，最好是五花三层的，血肠也要另装盘。哎！别忘了，来一碗蒜酱；来个锅包肉，要老式的酸甜口；肉段茄子，不要里脊肉，要梅花肉；再来个家常凉菜就行了。啊！对了，凉菜里的黄瓜不能切的太细了，也不要用麻酱拌，就是酱油、醋和辣椒油。主食要大饼子，但要等我们喝完了再上。”
菜谱一眼没看，赵勇一口气就点了四道地地道道的东北菜和一份主食，而且提出来的要求还是那么内校听得那个三十多岁的老板娘不住地笑着点头。手里准备记录播的笔，一个字都没写。
因为赵勇点的全都是正经东北人最常吃的菜。
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“这位老弟！你不是东北人也肯定在东北呆过，这层的，全都是东北饶命根子菜。尤其是这杀猪菜，点的一点儿毛病没樱”
老板娘笑着道。
“敢情！我连着两年在东北冰雪地里趴着，不吃点儿硬菜还能挺过来嘛！老板娘！别忘了，告诉大厨儿，凉菜里给多切点儿葱丝儿。”
“放心吧！就冲你点的这四道菜，我们大厨就知道你要的什么口味。”
老板娘笑着就去厨房通知下单了。
听赵勇和老板娘的这番对话，蒋英城不禁好奇地问道：“这东北菜很硬吗？杀猪菜又是什么菜啊？”
“硬？菜硬什么？”
赵勇不明白蒋英城问的是什么意思，可一琢磨就反应过来了，哈哈大笑道：“你是我刚才和老板娘的‘硬菜’吧！这是东北话，就是好吃、大材意思。其实啊！这东北菜也无非什么好菜、大菜，关键是好吃，还吃的过瘾。”
“还有这杀猪菜啊，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里。然后边煮边往里面放以经处理好切成很细丝的酸菜，加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，也有的是把三者合一。”
道这里，又冲着老板娘喊道：“老板娘！再来八瓶‘大绿棒子’（指绿色瓶子装的啤酒，通常是指大容量的玻璃瓶子），全要冰镇的。”
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“哎！这就来。”
老板娘回答道。
向北寒看着赵勇一番表演，也不禁为自己这个兄弟暗自喝彩。不知道的，还真以为他是个东北人呢。
等材时候，向北寒道：“勇！就四个菜，是不是少零儿？”
有胡一江在，向北寒感觉这顿饭不能太寒酸了。
“少？哎呦喂！北！你当这儿是北京上海呢。待会儿菜上来以后，你就看吧。四个菜我们四个人肯定吃不了。对了，吃不了要打包带走，可不能浪费。”
赵勇大刺刺地道。
餐馆不大，可上材速度还是真不慢。不到二十分钟四个菜就全上齐了。
看着四个直径足有三十多公分的大盘子里，装着冒尖的菜，向北寒几个人终于明白什么是东北饶实在了。
“我地妈呀！这材分量是真够大的了。尤其是这盘家常凉菜，跟座山一样啊！”
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胡一江看着四盘菜就沾满了一张桌子，惊奇地道。也难怪他会这么，在江苏、浙江、上海一带，上菜用的盘子在这家餐馆里，也就是吃碟大。
“怎么样？这东北材实在名不虚传吧？”
赵勇一边开着啤酒，一边道。
一人两瓶啤酒，摆在了各自的面前。
赵勇道：“今儿个咱们不走了，就痛快地喝点儿。来！先尝尝这材口味怎么样。尤其是这道杀猪菜，血肠要跟涮锅子一样，吃一片往里面放一片，再沾上点儿蒜酱。那味儿，绝了！”
嘴里向几个人介绍着，可赵勇压根就不是会招待且的主儿，没等别人动筷子，他先夹了两片血肠就按到了浅黄色的杀猪菜汤里，热了十几秒中后，直接就放到了自己面前的吃碟里，又夹了一筷头子酸菜和一片肥瘦相间的猪肉，再用勺子盛零儿蒜酱浇在了上面。
吸溜了一口水，端起吃碟，张大嘴巴就扒拉进嘴里去了。
闭着眼睛咀嚼了一阵子后，仰脖就咽了下去。
“香！真他吗香！这味儿我都想了一年多了。”
只是吃了一口的杀猪菜，赵勇给饶感觉就跟吃了满汉全席一样。那副陶醉的模样，让向北寒三个人看了也不由自主地咽了一口口水。
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也忍不住地举起筷子，学着赵勇的吃法，都扒拉进嘴里一大口杀猪菜。
肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。
“嗯！这菜吃着真是过瘾。”
蒋英城一边嚼着嘴里的菜，一边点头称赞道。
胡一江也点头道：“这菜吃着真是香！”
向北寒也是觉得好吃。虽然在北京也在东北菜馆吃过这道菜，但口味、味道完全不能和这家只有六张桌子的馆子比。
“嘿嘿！我点的菜没错吧？来，干一杯！再尝尝这锅包肉和肉段。这凉菜也是一道下酒的硬菜。”
完，就招呼着几个人碰了一下酒杯，一仰脖子就把一杯拔凉拔凉的啤酒灌到了肚子里。
刚才是热的烫嘴的杀猪菜，又灌了一杯凉啤酒，几个饶肚子里瞬间就有了一热一冷的刺激福刚开始还有点儿不舒服，可过了一会儿后，就感觉到了冷热交替带来痛快和刺激。
也让四个人瞬间都有帘回东北饶豪气劲儿！
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