在厨行里，李保国三个字重若千钧。即便是他父亲见了，也要执晚辈礼。面对这等人物，张译自然倍感压力。
路上同行人商议后认定，李保国方才的强硬姿态，不过是为保全鸿宾楼的体面。当着众多食客的面应下要求，实在有损百年老店声誉。况且张译绝不信，一个学厨仅半年的毛头子，能通过举荐制下的严苛考核。
察觉到张译神色变幻，李保国仍是一派从容，领着柱子径直踏入厨师会大门。
张译提前打过招呼，厅内早已布置妥当。
\"李师傅？\"
刚进前厅，两道熟悉身影便映入眼帘。李保国眼波微动，将柱子往前轻推：\"见过两位考核官。\"
\"牛师傅、方师傅好。\"
何雨柱瞄见二人胸前铭牌，规规矩矩行礼。
牛永进与方钱皆是常驻考官，俱有特三级厨师范儿。见着何雨柱，二人眼底掠过讶色。李保国收徒本就稀罕，更别张译早将情由交代了七八分。
\"李师傅是要举荐高徒应试？\"牛永进执礼相询。论资排辈，他们尚属李保国晚辈。
\"正是。\"李保国语气淡然，\"这是徒何雨柱，由我作保应考。\"
牛方二人交换眼色。
\"会长赴外埠研习，暂由郑副会长主考，请您稍候。\"
话虽如此，二人目光总忍不住往少年身上瞟。
作为后来跻身厨师会的特级师傅，他们没少听闻李保国的传奇。十年前那场川菜比试，青年李保国技惊四座，连国宴主厨都赞其赋异禀。若非变故，本该是最年轻的御厨人选。
可就在特一级考罕日，不知出了什么岔子，这位才就此与国宴无缘。此后十年，李保国鲜少踏足厨师会，只在鸿宾楼守着三尺灶台。个中缘由无人知晓，唯见他与厨师会日渐疏远。
等候间隙，何雨柱侍立师傅身侧，敏锐觉察到师父气息微滞。虽满腹疑窦，却始终谨守本分。他约莫知道师父当年距御厨仅半步之遥，其中曲折，师父不提，他绝不多问。
正当众人思绪纷杂时，廊下终于响起脚步声。
看清来人面容，始终神色淡然的李保国眼睫轻颤，徐徐抬首。
\"保国兄？\"
郑绍彬瞥见那道身影，声调陡然扬起。
他快步穿过中庭迎上前来。
\"参见副会长。\"
牛永进二人连忙拱手作揖。
\"郑贤弟在协会倒是步步高升。\"
李保国端详故人良久，终是开腔。
这位年岁稍轻的川菜名家，如今已位列特二级，坐稳了副会长交椅。
郑绍彬神色微顿，嘴角泛起无奈的笑容。
他心知肚明对方话里有话，更知晓这番言语的缘由。
\"保国兄何必打趣我，听闻您今日带了徒弟？\"
到\"徒弟\"二字时，郑绍彬眼神微动，似有往事浮现。
李保国颔首确认。
\"不错，这是何雨柱。因家中变故，我破例让他掌勺。未料新丰楼那帮人揪着不放。\"
这番直言不讳，令站在侧旁的张译等人面色骤变。
\"李师傅，我们依章办事，莫非您对上级指示有意见？\"
张译底气渐足。在他看来，任你资历再深，若敢质疑规章制度，一封检举信足以让你难堪。
李保国却连眼角余光都不屑给予。
郑绍彬与牛、方二人听罢，心里雪亮。
业内谁不知张译的手段？
表面合规，实则坏了规矩。
虽协会负责考核，但这些评委都是行家里手，对慈龌龊手段自然不屑一顾，当下也懒得理会张译一校
郑绍彬转向李保国：\"那您的意思是让他直接参加中级考核？\"
\"正是。照章考核便是，我李保国的徒弟，也该见见世面了。\"
这话让郑绍彬心头微震。
果然不出所料。
看来这个叫何雨柱的年轻人，深得保国兄看重。
这些年李保国始终未收徒，根源就在当年那场国宴晋升之事。
念及此，郑绍彬暗自叹息。
当年他还不是副会长。
身为川菜传人，他一向视李保国为标杆。
可后来发生之事......牵涉会长及京城几位国宴大师的隐秘。
其中缘由郑绍彬也不甚清楚，只隐约听闻保国兄当年晋级失利时曾立誓：
他日必会再来，或独身赴会，或携徒同往。
虽不知当年详情，但李保国显然与会长及几位国宴大师有过节。
如今带徒前来，正是要践行当年誓言。
这个徒弟，想必承载着保国兄的全部期许吧？
郑绍彬深吸一口气。
出于对李保国的敬重，这场考核他定当公正评牛
......
厨师协会，考核大厅。
平日能容纳二十余位厨师同场较艺的考场，此刻众人皆围聚在一个灶台四周。
何雨柱静立灶台前。
\"中级厨师考核，现在开始。\"
牛永进环视众人后宣布。
评审团由郑绍彬、牛永进和方钱三人组成。
两位特三级厨师，一位特二级厨师。
如此阵容，连高级考核都未曾有过。
李保国静立一旁，神色淡然，对柱子充满信心。
张译与其身后三位大厨冷眼旁观。
常规中级考核只需两道菜：
一道检验基础，一道稍有难度。
完成首道可得半数分数，第二道达到五成功率即算合格。
而李保国推荐的考核要求何雨柱完成三道：
一道基础，两道进阶，
且完成度不得低于七成。
这般难度，纵使资深主厨状态欠佳时亦难确保必过。
\"何雨柱，你的考核菜品是麻婆豆腐、回锅肉和糖醋排骨。\"
这三道经典川味，
是为契合何雨柱师承李保国而选定的拿手菜系。
麻婆豆腐考验基础，
糖醋排骨与回锅肉则需更高技艺。
得令后，何雨柱向评委致意。
随即来到灶台前生火备料。
这道在鸿宾楼反复锤炼的麻婆豆腐，
工序早已烂熟于胸。
郑邵斌等人目睹何雨柱娴熟的刀工和流畅的操作时，眼中闪过一丝诧异。这位年轻学徒展现出的赋令人惊叹，三位评委收起轻视之心。
当麻婆豆腐的香气弥漫考场时，郑邵斌率先开口：\"请品尝。\"入口瞬间，三人同时露出惊讶之色。郑邵斌甚至尝出了李保国的独特风味。
\"95分！\"郑邵斌毫不犹豫地给出高分，目光中充满期待。
牛永进和方钱也被这道菜震撼，作为特级厨师，他们清楚这道材正宗程度。两人不约而同给出相同分数。
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